開免費餐廳堅持「只送不賣」　80後：讓人有尊嚴吃一頓飯

香港百物騰貴，小市民的負擔愈來愈重，但世上並非所有店舖眼中只有「賺錢」二字。有80後年輕人去年於土瓜灣開辦免費餐廳，至今累計送出逾萬份午餐，旨在「讓每個人都能有尊嚴地吃一頓飯」，希望教育大眾學懂「感恩」。負責人更透露，未來計劃推出免費醫療車及老人院等項目，傳承愛心。

不少人辛勞一生，只為換來一頓溫飽，但本港仍有不少基層難以負擔「閒閒地」數十元一頓的午餐費。為把昔日獅子山精神的溫暖重新帶給港人，年約30歲、人稱「寶善老師」的燃燈慈善基金主席，去年11月透過基金捐款，於土瓜灣成立本港首間全免費餐廳「感恩免費素食餐廳」（下稱感恩），營運至今近1年，仍堅持對食客不設審查，並奉行「少鹽、少油、無味精」煮食原則，每日免費送出至少200份「3餸1湯、白飯任添」的堂食午餐；只求不同宗教、種族或背景的「客人們」吃得開心健康。

▲ 寶善老師希望透過餐廳傳揚感思、珍惜等文化。（冼偉倫攝）

「我們的宗旨是令每個人都可以有尊嚴地吃一餐飯。」寶善老師坦言，雖然近年「免費派飯」的餐廳與機構增加，但有見不少長者為輪候免費飯盒而日曬雨淋，令他心痛，加上部分派飯模式涉及如代用餐券等「錢銀交易」，與他的理想不盡相同，遂決定成立這間「破格」餐廳，即使每月平均開支達20萬元，他仍堅持「不做生意」，冀透過提供免費午餐傳揚感恩、珍惜等傳統中國文化。

▲ 餐廳每日免費送出至少200份「3餸1湯、白飯任添」的堂食午餐。（冼偉倫攝）

食客不設審查 3餸1湯任添飯

說到「感恩」的成立，背後還有不少機緣巧合的「奇迹」相助。餐廳現址原為川菜館，原東主投資100萬元裝潢後，大廚忽然於開業前夕辭工，東主進退兩難時，被寶善老師說服，不但願意借出舖位，每月更支援5,000元作餐廳營運之用。到餐廳開業前，寶善老師又突然收到由善心人楊小姐捐贈的米，她指當時有一貨櫃白米滯留本港，未想到如何處理，卻遇上「觀音託夢」建議她捐予寶善老師，最終為「感恩」餐廳提供了長達9個月所需白米。

助人心不減 或辦免費醫療車

回顧過去，曾有不少人說寶善老師傻，甚至看扁他最多只能撑半年，但他卻與義工們一步步走過來，他笑言：「這絕對是個不可思議的奇迹！」然而，面對「感恩」餐廳成立快將1周年，他預計基金或只能應付至11月的營運開支，到時或會再反思及重整出路，更不排除光榮結業的可能性。

不過，他心中那些「不切實際」的夢想仍會繼續，除了已決定明年1月落實開辦專為長者而設的「免費流動醫療車」外，更計劃5年內開設免費的「生命教育老人院」，繼續於社區散播愛的種子。

▲ 食客指飯菜新鮮無味精，讚揚寶善老師有愛心。（冼偉倫攝）

11am-2pm開餐

「感恩免費素食餐廳」逢周一至六每朝10時半開始派發餐券，進餐時間為上午11時至下午2時，每半小時一輪，每輪開飯前設有飯前簡介，需跟隨義工合十朗讀「感恩文」，並嚴格遵守「食不言」的傳統文化。

不少食客由開張起每日光顧至今，形容「唔係親身試過都唔信」，又指飯菜新鮮無味精，讚揚寶善老師有愛心。

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原文刊於《晴報》，標題經TOPick修改，原題為「80後開免費餐廳 只送不賣每日派200份 望食得有尊嚴」